Putenfilet Tandoori-Style

Rezept: AMA-Marketing, Kochen & Küche, Juli 2013

Zutaten:

für 2 Portionen
3 Stängel Minze
8 Stängel frischer Koriander
½ grüner Chili
5 Stängel Petersilie
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g Joghurt (3,6 % Fett)
½ TL Salz
300 g Putenfilet
1 EL Öl
250 g Braterdäpfel

Zubereitung

(30 Min., Marinierzeit 3 Std.)
Zunächst die Kräuter hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch pressen,anschließend das Joghurt unterrühren und mit Salz abschmecken. Jetzt das Putenfilet waschen, trocken tupfen, in der Marinade wenden und damit bedecken, dann das Filet zugedeckt in den Kühlschrank stellen und mindestens drei Stunden marinieren, das Filet kann auch über Nacht mariniert werden.
Nun das Fleisch in einer Pfanne mit Öl oder auf dem Grill saftig braten bzw. grillen, in Scheiben schneiden und mit Joghurtsauce und Braterdäpfeln servieren.

Diese Zutaten harmonieren besonders gut: Joghurt & gebratenes Putenfleisch.

 

Nährwert je Portion
Energie: 680 kcal
Eiweiß: 47,5 g
Kohlenhydrate: 24,1 g
Fett: 43,5 g
Broteinheiten: 1,5 BE
Kalzium: 282 mg
Eisen: 5,7 mg
Zink: 4,4 mg
Ballaststoffe: 6,7 g

Cholesterin: 139 mg

 

für Diabetiker geeignet glutenfrei ballaststoffreich reich an Kalzium reich an Eisen reich an Zink

 

Kochen und Küche Juli 2013



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