Quark - Sahne - Torte

Verfasst von Gast am 30. Juli 2002 - 8:37

Zutaten:

Teig: 6 Eiweiß, 180 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 6 Eigelb, 90 g Mehl, 90 g Speisestärke
Füllung: 500 g Quark, 100 g Zucker, 1/8 l Milch, 1 P. Vanillezucker, Zitronensaft, 2 P. weiße Gelatine, 1/2 l Sahne

Zubereitung:

Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb daruntergeben, das mit Speisestärke gemischte Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben. In Springform geben und backen. Quark mit Zucker, Milch, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine unter die Quarkmasse rühren. Sobald die Masse zu steifen beginnt, die steifgeschlagene Sahne unterheben. Biskuitboden durchteilen, mit Quarkcreme füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Rezept von:
Helga Eroth, Au
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