Lachsfilet auf Kürbisschaum mit Zartweizenrisotto
Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Grund genug, dieses feine Fischgericht mit Kürbis und Weizenrisotto öfter auf den Tisch zu bringen.
Wie viel Fisch pro Person? Bei Fisch, den man im Ganzen kauft, fallen rund 40 Prozent Abschnitte an. Man rechnet deshalb für ein Hauptgericht pro Person mit 300 bis 350 g bei ganzen Fischen bzw. mit 150 bis 200 g bei Fischfilet.
Kochen & Küche August 2014,
Rezept: Monika Lindbichler und Romana Schneider,
Foto: A. Jungwirth
Bezeichnung | Menge |
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Kalorien | 227
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 4.6
g |
Cholesterin-Gehalt | 101
mg |
Fett-Gehalt | 22.6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 530
g |
Protein-Gehalt | 14.3
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 0
|