Rauigel

Rauigel

Zutaten:

250 g Mehl
250 g Zucker
80 g Butter
30 g Kakao
1/2 Tasse Milch
2 ganze Eier (Schnee schlagen)
Zitronenschale
1/2 P. Backpulver

Tunkmasse:
250 g Zeres zergehen lassen, mit
380 g Staubzucker gut verrühren,
50 g Kakao,
7 Löffel Rum
und 8 Löffel schwarzen Kaffee dazugeben und alles gut vermischen.


Zubereitung

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, Milch und Zitronenschale dazu geben und Mehl, Backpulver und Schnee unterheben.
Die Masse auf einem Blech bei ca. 180 °C ca. 20 min. backen (Heißluft).
Erkaltet in ca. 4 cm große Stücke schneiden, in die warme Tunkmasse "wuzeln" und anschließend in Kokosett drehen.



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