Schinkennockerln
Ideal zur Resteverwertung für übrig gebliebenen Osterschinken
#Rezept-Nr.: 12209
Bewertungen
Rhabarber-Kirschen-Chutney
Süß und sauer
Beschreibung der Zubereitung
Für das Rhabarber-Kirschen-Chutney Rhabarber schälen (holzige Enden abschneiden), in 3 cm lange Stücke schneiden, Kirschen halbieren und die Kerne entfernen. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen, Chilischote waschen, von Kernen und weißen Adern befreien und klein schneiden.
Rhabarber, Kirschen und Chilischotenstücke in einem Topf in etwas Olivenöl anschwitzen, Zucker, Ingwer, Kardamom und die Vanilleschote sowie das Mark zugeben, mit Rotweinessig würzen. Zugedeckt bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, Kardamomkapseln und Vanilleschote entfernen, das Rhabarber-Kirschen-Chutney in sterilisierte Gläser abfüllen und auskühlen lassen (hält sich verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt einige Wochen).
ISBN 978-3-7020-1196-3
Eva Aufreiter / Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer / Anna Obermayr
EINGELEGTE KÖSTLICHKEITEN
in Essig, Öl und Alkohol
2. Auflage, 136 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Rezept: Eingelegte Köstlichkeiten, Kochen & Küche Juni 2016.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 67
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 14,9
mg |
| Fett-Gehalt | 1,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 6,38
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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