Roratekrapfen

Roratekrapfen

Zutaten:

Dampfl:
4 dag Germ
4 dag Zucker
1/8 l Milch
10 dag griffiges Mehl
20 dag Briochgebäck (z.B. Striezel, Kipferl)
15 dag Dörrzwetschken
10 dag Topfen
10 dag Zucker
1 EL Grieß
3 EL Rum
2 KL Lebkuchengewürz
4 Dotter


Zubereitung

Dampfl: Germ zerbröseln, mit dem Zucker in lauwarmer Milch auflösen, Mehl unterheben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
Briochgebäck in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Dörrzwetschken in dünne Streifen schneiden und mit dem übrigen Zutaten gut vermengen.

Das Dampfl dazurühren und an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen. Aus diesem Teig mit 2 Löffeln Nockerln formen, in heißes Öl einlegen und rundum schwimmend ca. 3 Min. ausbacken. Mit Staubzucker bestreuen.



Noch keine Bewertungen vorhanden