Rosetten-Blechkuchen mit Äpfeln

Nicht jeder ist Liebhaber von Rosinen. Eine willkommende Alternative sind z.B. getrocknete Marillen.

Zutaten:

für 1 Blech (ca. 16 Stück)
1 Pkg. Tante Fanny Frischer Croissant & Plunderteig 400 g
50 g Butter, zerlassen
100 g Rosinen
2 EL Rum
4 säuerliche Äpfel (z.B. Jonagold, Idared, Boskop) geschält, entkernt, würfelig geschnitten
2 EL Zitronensaft
4 EL Kristallzucker
5 EL Marillenmarmelade
Butter zum Ausstreichen

Weitere Infos:

 Köstliche Apfel Rezepte

Zubereitung

(30 Min., Backzeit ca. 25 Min.)
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rosinen mit Rum vermischen und einige Minuten stehen lassen. Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln und mit Rum, Rosinen und 3 EL Kristallzucker vermengen. Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Butter ausstreichen.
Plunderteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.
Teig mit einem Teil der zerlassenen Butter bestreichen.
Apfelmischung auf der Längsseite des Plunderteiges verteilen und straff einrollen. Teigrolle in ca. 2 cm breite Schnecken schneiden. Teigschnecken dicht in die befettete Form setzen, mit restlicher Butter bestreichen und mit 1 EL Kristallzucker bestreuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 15 - 20 Min. backen.

Marillenmarmelade glatt rühren und leicht erhitzen. Den noch heißen Kuchen damit bestreichen.

 

Nährwert pro Stück
Energie: 224 kcal
Eiweiß: 2,0 g
Kohlenhydrate: 29,2 g
Fett: 10,4 g
Broteinheiten: 2,4 BE
Ballaststoffe: 2,0 g
Cholesterin: 29,0 mg

 

Kochen und Küche Oktober 2014



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