Rotweingugelhupf

Rotweingugelhupf

Zutaten:

30 dag Butter
30 dag Zucker
2 P. Vanillezucker
6 Dotter
1 ½ TL Zimt
1 ½ TL Kakao
15 dag Schokolade
1/8 l Rotwein
30 dag Mehl
1 P. Backpulver
6 Eiklar


Zubereitung

1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer schaumigen Masse verrühren und dann die Dotter einzeln dazugeben.
2. Den Zimt, Kakao und die geschmolzene Schokolade in den Teig untermengen.
3. Anschließend den Rotwein und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
4. Die Eiklar zu Eischnee schlagen und diese vorsichtig unterheben.
5. Die ganze Masse wird in eine Gugelhupfform gegossen und 1 Stunde bei 170 °C gebacken.



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