Rotweintorte

Rotweintorte

Zutaten:

Teig:
250 g Butter
250 g Staubzucker
4 Dotter
100 g geraspelte Schokolade
1 Kaffeelöffel Zimt
1 Eßl. Kakao
1/8 l Rotwein
250 g glattes Mehl
½ P. Backpulver
4 Eiklar

Glasur:
150 g Staubzucker
2-3 EL heißer Rotwein
1 P. Vanillin-Zucker


Weitere Infos:

 Torten Rezepte  Kochen mit Wein

Zubereitung

Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanilin-Zucker und Dotter dazugeben. Schokolade, Zimt, Kakao und Rotwein hineingeben und gut unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und das ganze gut verrühren.
Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen.

Den Teig in eine am Boden befettete und mit Mehl ausgestaubte Springform (26 Ø) füllen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Bei 185 Grad ca. 65 min. backen.

Nach dem Backen die überkühlte Torte mit einem dünnen, spitzen Messer vorsichtig von der Backform lösen und den Springformrand abnehmen.
Für die Glasur den Staubzucker mit Wein glattrühren und die erkaltete Torte damit glasieren.



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