Rusticale Zucchinipfanne

Rusticale Zucchinipfanne

Zutaten:

1 Zwiebel, Öl zum Anbraten, 10 dag durchzogenen Speck, 20 dag gehachelte (gehobelte) Zucchini, 20 dag Eierschwammerl, 4 EL Paradeismark, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer


Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, kleingeschnittenen Speck und Zwiebel darin anbraten und danach die gehachelten Zucchini und die kleingeschnittenen Eierschwammerl mitrösten. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paradeismark würzen, mit ganz wenig Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bandnudeln bißfest kochen, abseihen und abtrofen lassen. zum Schluß die Nudeln in die Fertige Sauce geben. Dazu reicht man am besten grünen Salat



Noch keine Bewertungen vorhanden