Saftiger Apfel-Butterkuchen

Apfelkuchen mit echter Butter

Zutaten:

für 1 Tarteform (30 cm Durchmesser, ca. 12 Stück)

350 g glattes Mehl

160 ml warme Milch

1 P. Trockengerm

30 g Honig

10 g Butter, flüssig

1 Ei

½ TL Zimtpulver

1 Prise Salz

3 süße Apfel (z. B. Golden Delicious oder Idared)

100 g Butter

50 g Kristallzucker

Butter und Mehl für die Form


Zubereitung

(35 Min., Wartezeit 60 Min., Backzeit 25 Min.)

Das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben, Milch, Germ, Honig, Butter, Ei, Zimt und Salz dazugeben und alles mit den Knethaken eines Handmixers bei mittlerer Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen, Äpfel in ½ cm kleine Würfel schneiden und in den Teig einarbeiten. Tarteform befetten und mit Mehl ausstauben, Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in der Größe der Form ausrollen, in die Form geben und am Rand etwas andrücken, zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Tuch entfernen, mit den Fingern Mulden in den Teig drücken und in diese Butterflocken füllen, mit Kristallzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und lauwarm in Stücke schneiden.

 

Nährwert pro Stück

Energie: 226 kcal

Eiweiß: 4,3 g

Kohlenhydrate: 31,0 g

Fett: 9,4 g

Broteinheiten: 2,5 BE

Ballaststoffe: 1,9 g

Cholesterin: 42,2 mg

 

Rezept: Kochen und Küche



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 4.5 (6 Bewertungen)



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