Salat mit Litchis und Orangen-Dressing

Salat mit Litchis und Orangen-Dressing

Zutaten:

ca. 300g gemischte Blattsalate
einige Litchis (können wahlweise auch durch Dosenpfirsiche oder Orangenfilets ersetzt werden)

Dressing: 50ml frisch gepresster Orangensaft
50ml Wasser
50ml Apfelessig
1TL Dijon-Senf
1 schwacher TL Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Olivenöl
1 EL getrocknete Dillspitzen
getrocknete Rosenblüten (bzw. einige geröstete und gehackte Walnusskerne)


Zubereitung

Orangensaft, Apfelessig und Wasser miteinander verrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl beigeben. Zuletzt die Dillspitzen untermengen. Salat in eine Schüssel zupfen und mit dem Dressing vermischen. Zuletzt mit den Rosenblüten bestreuen.
Wenn anstelle der Lichis Pfirsiche oder Orangenfilets verwendet werden, passen statt der Rosenblüten geröstete, gehackte Walnüsse.



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