Salate sind gesund, frisch und unheimlich abwechslungsreich. Je nach Lust und Laune können sie als kleine Beilage oder aber als Nudel-, Reis- oder Getreide-Variante bzw. mit Fisch, Fleisch und Meeresfrüchten verfeinert als köstliches Hauptgericht genossen werden. In unserer Sammlung gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Rezepten!

Kürbissalat mit Champignons

Kürbissalat mit Champignons

Ein veganes und glutenfreies Gericht.


Radicchio–Walnusssalat

Radicchio–Walnusssalat

mit Quinoa und Blauschimmelkäse


Topinambursalat

Endivien-Rohkost-Salat mit Topinambur

Dieser Salat ist vegan und ruck-zuck-fertig.


Gebackene Kalbsleber

Gebackene Kalbsleber

mit Vogerl-Erdäpfelsalat


Warmer Krautsalat

Warmer Krautsalat

Aus dem Buch "Die echte österreichische Küche"


Erdäpfelsalat

Erdäpfelsalat

Aus dem Buch "Die echte österreichische Küche"


Mediterraner Gemüsesalat

Mediterraner Gemüsesalat




Grüne Roulade

Grüne Roulade

Auf dünnen, gerösteten Brotscheiben servieren


Eingelegter K. & K.-Salat

Eingelegter K. & K.-Salat

„K. & K.“ steht in diesem Fall ausnahmsweise nicht für „Kochen & Küche“, sondern für „kaiserlich-königlich“. Dieser Wurstsalat wurde nämlich schon zu Zeiten der österreichisch-ungarischen Doppelmonarchie zur Jause mit Schwarzbrot gereicht.


Lauwarmer Gemüsesalat mit Nonno Nanni

Lauwarmer Gemüsesalat mit Nonno Nanni

Der Robiola von Nonno Nanni ist mit seiner cremigen Konsistenz und dem leicht säuerlichen Geschmack der ideale Käse für geschmackvolle Vorspeisen, wie dieser lauwarme Gemüsesalat.