Sandwich

Sandwich

Zutaten:

1 kg Mehl, 1 EL Salz, 1/2 Würfel Germ, 1 EL Schweineschmalz, Milch nach Bedarf (ca. 0,40 l) evt. Kräuter


Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Grube formen. Rund herum salzen. In die Grube die Germ bröseln und mit etwas warmer Flüssigkeit auflösen. Kurz stehen lassen.
Danach das Schweineschmalz erwärmen und die kalte Milch hinzugeben- die Flüssigkeit sollte lauwarm sein. Zum Mehl mischen und einen mittelfesten Germteig bereiten.

An einem warmen Ort gehen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat. Danach in beliebige Teile teilen und dünn ausrollen. Zu einem Sandwich einrollen, kreuzweise einschneiden und mit einem Ei bestreichen. Bei 180° goldgelb backen.

Gutes Gelingen!



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