Sauerkraut-Schokolade-Torte

Diese Schokoladentorte ist garantiert etwas besonderes!

Zutaten:

für eine Torte (24 cm Durchmesser, 12 Stück)
125 g weiche Butter
290 g Zucker, 1 P. Vanillezucker
3 Eier
2 Prisen Salz
110 g Kakaopulver
250 g Mehl, 1 P. Backpulver
250 ml kaltes Wasser
200 g Sauerkraut

 

Glasur
150 g Kochschokolade
3 EL Butter, 90 g Sauerrahm
210 g Staubzucker

Zubereitung

(30 Min., Backzeit ca. 60 Min.)
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren, nacheinander Kakao, Mehl und Backpulver (alles gesiebt) sowie Wasser unterheben.
Das Sauerkraut ganz fein schneiden und unter die Masse heben.
Den Teig in eine befettete Springform geben und bei 160 °C ca. 60 Minuten backen.
Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen, Sauerrahm und gesiebten Staubzucker unterrühren.
Die Torte nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen und nach Belieben verzieren.

 

Nährwert pro Stück
Energie: 476 kcal
Eiweiß: 7,0 g
Kohlenhydrate: 66,9 g
Fett: 19,7 g
Broteinheiten: 5,5 BE
Ballaststoffe: 5,8 g
Cholesterin: 93,5 mg

 

Kochen & Küche Jänner 2015
Rezept: Sandra Hillebrand

 

„Wir erzeugen auf unserem GenussBauernhof das Premstättner Sauerkraut, es stammt aus eigener Vermehrung und Erzeugung. Vom Anbau weg gelangt nur beste und frischeste Qualität in die Holzbottiche. Diese seltene Krautsorte, die sich durch einen mild-würzigen Geschmack und eine gelbliche Farbe auszeichnet, wird nur mehr von wenigen Betrieben erzeugt.“

 

GenussBauernhof Hillebrand
Bierbaum 43, 8141 Zettling
Tel.: 03135/53106
Mobil: 0664/5305032
info [at] genussbauernhof [dot] com

 

Hofladen mit großem Angebot & Genusskochschule mit vielen Kochkursen!



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