Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf

Zutaten:

1 kg Sauerkraut
10 dag Räucherspeck
1 Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch
30 dag Erdäpfel
1/2 l Sauerrahm
2 Eier, Salz, Pfeffer, Kümmel, Schmalz


Zubereitung

Speck kleinwürfelig, Zwiebeln in kleine
Ringe schneiden. Erdäpfel schälen und
feinblättrig schneiden, den Knoblauch
zerdrücken. Sauerkraut, Speck, Zwiebel,
Erdäpfel und Knoblauch vermischen und in einer mit Schmalz ausgestrichenen
Auflaufform verteilen.
Sauerrahm und Eier verrühren, mit Salz,
Pfeffer und Kümmel würzen und über das
Kraut gießen.
Im vorgeheizten Rohr bei ca.180 Grad ca.
70 Minuten backen.
Guten Appetit!



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