Sauerkrautsalat nach Bauernart:

Vitaminspender für die kalte Zeit

Zutaten:

300 g Sauerkraut
200 g Selchfleisch gekocht
100 g Äpfel
80 g Zwiebel
4 dl Sauerrahm oder Joghurt
4 EL Öl
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne geröstet


Zubereitung

Sauerkraut mit Öl mit den Händen geschmeidig kneten, mit Rahm oder Joghurt vermengen. Selchfleisch und Äpfel (entkernt) in Würfel ode Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden und alles unter das Sauerkraut mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen



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