Sauerkrautsalat nach Bauernart

Verfasst von redaktion am 8. März 2005 - 11:14

Zutaten:

300 g Sauerkraut
200 g Selchfleisch gekocht
100 g Äpfel
80 g Zwiebel
4 dl Sauerrahm oder Joghurt
4 EL Öl
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne geröstet

Sauerkrautsalat einmal anders

Zubereitung:

Sauerkraut mit Öl mit den Händen geschmeidig kneten, mit Rahm oder Joghurt vermengen. Selchfleisch und Äpfel (entkernt) in Würfel ode Streifen schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden und alles unter das Sauerkraut mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

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