Saure Kartoffeln

Saure Kartoffeln

Zutaten:

500 g kleine Kartoffeln ( z.B. Drillinge)
20 g Mehl
20 g Butter
500 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
etwas Essig
Salz, Pfeffer

Dazu: Rote Bete Salat oder Blattsalat!


Zubereitung

Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen.
Die Kartoffeln danach schälen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Mehl und der Butter eine Mehlschwitze herstellen und mit dem Wasser unter ständigen Rühren aufkochen lassen.
Das Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz/Pfeffer und Essig würzen und mindestens 10 Minuten leise köcheln lassen - häufig umrühren!
Abschmecken, die Kartoffeln in die Soße geben und heiß werden lassen.

Das Rezept ist für 1-2 Personen gedacht!



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