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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12301
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Scharfe Paprikamarmelade

Passt ideal zu Gegrilltem und zu Fisch.

Kann aus grünen und gelben Paprikaschoten gemacht werden. 

Foto: A. Jungwirth
Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für die scharfe Paprikamarmelade die Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse und weiße Adern entfernen, Fruchtfleisch würfeln, 1 kg auswiegen.

 

Die Paprikawürfel in einer Mischung aus Apfelessig und Zitronensaft weich kochen, abseihen und passieren, mit Gelierzucker mischen, mit Chilipulver und Salz würzen und 3 Minuten wallend kochen lassen, die scharfe Paprikamarmelade sofort in Gläser abfüllen und fest verschließen.

 

Weitere Infos: Grillen Rezepte, Fisch grillen 

 

Rezept: Theresia Stadler, 4644 Scharnstein, Kochen & Küche Juli 2016.

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
170
Kohlenhydrat-Gehalt
40,1
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
1,7
g
Ballaststoff-Gehalt
1,5
g
Protein-Gehalt
5,8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,4

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