Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 8176
Bewertungen
Scharfe Spaghetti
mit Broccoli
Beschreibung der Zubereitung
Für die Scharfen Spaghetti mit Broccoli die Spaghetti nach Packungsvorschrift in kochendem Salzwasser bissfest kochen; Broccoli unaufgetaut in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 10 - 15 Minuten auf kleiner Flamme dämpfen; Knoblauch schälen und zerdrücken.
Ingwer schälen und ganz fein hacken; Sardellenfilets ebenfalls hacken; Spaghetti und Broccoli in ein Sieb leeren und abtropfen lassen; das Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Knoblauch, Ingwer, Sardellenfilets und Chilipaste beifügen und kurz andünsten; zuletzt Spaghetti und Broccoli dazugeben und mit Limettensaft und etwas Zucker verfeinern.
Kochen & Küche Oktober 2001
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