Scharfe Spaghetti mit Broccoli

Verfasst von onlineredaktion am 18. Mai 2010 - 12:42
Scharfe Spaghetti mit Broccoli

Zutaten:

200 g Spaghetti
etwas Salz
1 Pkg. TK-Broccoli, ca. 300 g
10 g frische Ingwerwurzel
3 Sardellenfilets in Öl
3 EL Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL scharfe Chilipaste
Saft von 1/2 Limette
etwas Zucker

Kochen & Küche Oktober 2001

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Packungsvorschrift in kochendem Salzwasser bissfest kochen; Broccoli unaufgetaut in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 10 - 15 Minuten auf kleiner Flamme dämpfen; Knoblauch schälen und zerdrücken.

Ingwer schälen und ganz fein hacken; Sardellenfilets ebenfalls hacken; Spaghetti und Broccoli in ein Sieb leeren und abtropfen lassen; das Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Knoblauch, Ingwer, Sardellenfilets und Chilipaste beifügen und kurz andünsten; zuletzt Spaghetti und Broccoli dazugeben und mit Limettensaft und etwas Zucker verfeinern.

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