Scherhaufenschnitten

Scherhaufenschnitten

Zutaten:

5 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Tasse Cappi
1 Pkg. Backpulver
3 EL Schokoladestreusel oder Benco

Belag:
2 Becher Schlagobers
2 Pkg. Sahnesteif
1 Pkg. Vanillezucker
etwas Süßstoff
1 Glas Weichseln


Weitere Infos:

 Kuchen Rezepte

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren, langsam Öl dazu geben und weiterrühren bis der Teig schön cremig ist, alle weiteren Zutaten dazugeben. Masse auf ein Blech streichen und bei 175 °C backen.

Auskühlen lassen. Anschließend rundherum 2 cm vom Kuchen abschneiden und beiseite stellen.

Für den Belag Schlagobers steif schlagen, süßen und auf den Kuchen streichen, Weichseln darauf verteilen, ein bisschen eindrücken, die abgeschnittenen Kuchenränder zerbröseln und darüber streuen. Zum Schluss grob geriebenen Schokolade darüber streuen.



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