Schinken Rahmsauce

auf Vollkorn-Spaghetti

Zutaten:

300 g Vollkornspaghetti
1-2 Zwiebel
1 EL Mehl
1/4 l Wasser
1/4 l süßen oder sauren Rahm
100 g Schinken
etwas Öl
Salz
Pfeffer
Knoblauch (nach Geschmack)
Parmesan
frische Kräuter


Zubereitung

Den Zwiebel fein-würfelig schneiden und mit ein wenig Öl goldbraun rösten. Mit Mehl stauben und mit Wasser und Rahm aufgießen und zum Kochen bringen. Dann den würfelig geschnittenen Schinken dazugeben. Salzen, pfeffern, ev. etwas Knoblauch und Kräuter einrühren.
Die in reichlich Salzwasser kernig gekochten, abgespülten Spaghetti in einer Schüssel anrichten und die Sauce in deren Mitte geben. Eventuell noch mit geriebenen Parmesan bestreuen.



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