Schneebälle

Schneebälle

Zutaten:

6 Eiweiß
6 EL kaltes Wasser
300 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
6 Eigelb
120 g Stärkemehl
120 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1/4 Lieter Eierlikör
1 Becher Sahne
1 frische Ananas oder 1 Dose Ananas
Kokosflocken


Zubereitung

Das Eiweis und das kalte Wasser steif schlagen. Zucker in Eigelb einrieseln lassen und einige Minuten rühren,dann Mehl und Stärkemehl mit Backpulver dazugeben und ebenfals weiterrühren. Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweis unterheben. Den Teig auf ein Backblech (mit Backpapier ) streichen und bei ca. 170 Grad und ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen erkalten lassen und in kleine Stücke rupfen.

Mit 1/4 Lieter Eierlikör übergießen und etwas einziehen lassen. Dann Sahne steif schlagen und unter die Eierlikör-Biskuitmasse heben und kleingeschnittene Ananasstücke dazugeben , gut vermischen.
Dann Knödel formen und diese in Kokosflocken wälzen . Die Schneebälle kan man dan in größere Backförmchen setzen damit es nett und Apetitlich aussieht.



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