Schneeballen

Verfasst von onlineredaktion am 18. Januar 2011 - 18:38
Schneeballen

Zutaten:

für ca. 15 Stück

300 g Mehl
125 ml Obers
4 Eidotter
2 EL Rum
Salz
Fett zum Herausbacken
Staubzucker zum Bestreuen

Der traditionelle, fruktosearme Genuss ist für Diabetiker geeignet (ohne Staubzucker)!

Zubereitung:

(60 Min., Wartezeit 60 Min.)
- Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten, ca. eine Stunde rasten lassen und dann so dünn wie möglich auswalken.
- Große Vierecke ausradeln, diese in 2 cm breite Streifen teilen.
- Diese Streifen miteinander verflechten, so dass sie eine lockere Kugel bilden (falls vorhanden in eine Schneeballenform legen).
- Die Schneeballen in heißem Fett backen und anschließend gut abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren mit reichlich Staubzucker bestreuen.

Getränkeempfehlung: Kaffee

Nährwert pro Stück
Energie: 154 kcal
Eiweiß: 3,0 g
Kohlenhydrate: 15,5 g
Fett: 8,5 g
Broteinheiten: 1,5 BE
Ballaststoffe: 800 mg
Cholesterin: 71,1 mg

Kochen & Küche Februar 2011

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