Schneeknödel

Schneeknödel

Zutaten:

1/2 l Milch
20 dag Gries
3 Dotter
12,5 dag Thea
3 Semmeln in Würfel
Salz
3 Eiklar


Zubereitung

Milch mit Gries aufkochen und solange
rühren, bis ein dicker Kloß entsteht.
Etwas überkühlen, dann Dotter und Thea
schaumig rühren, die Semmelwürfel und
die Griesmasse dazugeben und 20 Min.
ziehen lassen. Zum Schluß den Schnee
unterheben. Knödel formen (ca.12 Stk.)
und ca.10 Min. leicht köcheln lassen.
Dazu schmeckt am besten Gurkensalat
mit Rahm - im Winter gibt`s Hollerkoch
oder Zwetschkenröster dazu!



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