Schoko-Sahne-Torte VI

Schoko-Sahne-Torte VI

Zutaten:

3 Eiklar, 3 EL heißes Wasser, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 3 Eigelb, 80 g Mehl, 1 TL Backpulver, 40 g Speisestärke, 30 g Kakao
Fülle: 2 Rahm, 10-15 dag zerlassene Schokolade, 3 Blatt Gelatine, 1 Rahm zum Verzieren.


Zubereitung

Aus Eiklar, Wasser und der Hälfte des Zuckers einen Schnee schlagen, Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Speisestärke mischen und locker unterheben. Zum Schluss vorsichtig den Schnee dazu. Bei 170 °C 20 Minuten backen.
Fülle: Schokolade auskühlen lassen, Gelatine auflösen und dazumixen, zum Schluss den Rahm unterheben. Torte einmal durchschneiden, füllen, außen mit Rahm verzieren und mit Schokostreusel bestreuen.



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