Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 10578
Bewertungen
Schokolade-Kirschen-Creme
mit Zartbitterschokolade
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schokolade-Kirschen-Creme die Kirschen halbieren und auf 6 Auflaufförmchen verteilen, mit Kirschwasser beträufeln.
Die Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen.
Das Obers in einem Schneekessel halb steif schlagen, die geschmolzene Schokolade zugeben und weiterschlagen, bis die Creme schön fest ist.
Die Creme auf den Kirschen verteilen und glatt streichen, mit Folie zudecken und 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Den Backofen (Grillfunktion) auf höchster Stufe vorheizen, die Auflaufförmchen mit der Creme aus dem Gefrierfach nehmen, Folie entfernen, mit braunem Zucker dick bestreuen und auf der obersten Schiene gratinieren, bis der Zucker karamellisiert (ca. 5 Minuten).
Aus dem Ofen nehmen, 30 Minuten ruhen lassen, bis die Kirschen und die Creme ganz aufgetaut sind.
Den Schokolade-Kirschen-Creme mit Kirschen und Minzeblättern garnieren und servieren.
Für Kinder das Kirschwasser bzw. den Rum durch Kirschensaft ersetzen.
Kochen & Küche Juni 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 466
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 81.2
mg |
| Fett-Gehalt | 32.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 3.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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