Schokoladenbrezerl

Schokoladenbrezerl

Zutaten:

25 g Kakao, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL gemahlener Ingwer, 3 EL heißes Wasser, 100g Butter, 50 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 50 g gemahlene Mandeln, 1 Ei, 175 g Mehl.

Für die Füllung:
150g Puderzucker, 3 EL Rum, 2 Beutel Schokoladenstreusel


Zubereitung

Kakao, Zimt und Ingwer mit dem heißen Wasser verrühren. Abkühlen lassen. Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben. Mit Mandeln, Kakao und Ei verrühren, Mehl darauf verteilen und kurz durchkneten. Mindestens 60 min. im Kühlschrank in Folie einschlagen ruhen lassen.

Anschließend den Teig ausrollen und Brezerl ausstechen. In den vorgeheizten Ofen auf die obere Schiene schieben. 10 min. bei 180° backen. Brezerl auskühlen lassen. Puderzucker mit Rum in einer Schüssel verrühren und damit die Brezerl bestreichen.
In Schokoladenstreusel wenden und trocknen lassen.



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