Schokoladiger Blechuchen mit Trüffelglas

Verfasst von Gast am 2. Juni 2009 - 22:45
Schokoladiger Blechuchen mit Trüffelglas

Zutaten:

Teig:
220 g Mehl
20 g Kakao
80 g Zucker
200 g Butter
1 Eigelb

Füllung:
150 g dunkle Schokolade
1 EL Instant-Kaffee
400 g Frischkäse
80 g Zucker
2 Eier
1 Eiweiß

Glasur:
150 g Schokolade
150 g Sahnejoghurt

Leckerer Schoko-Kuchen mit Frischkäsefüllung und Joghurt-Glasur.

Zubereitung:

1. Zutaten für den Teig vermengen, in eine Form (ca. 20x30) auf Backpapier flach drücken, mit einer Gabel einstechen und bei 175 °C 10 min backen.
2. Für die Füllung Schokolade schmelzen. Instant-Kaffee in 2 EL Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten vermengen und Schokolade und Kaffee untermischen, auf dem Boden verteilen und bei 175 °C 25-30 min backen, einige Stunden kalt stellen.
3. Für die Glasur die Schokolade und den Joghurt glatt rühren und sofort auf den Kuchen streichen, eventuell mit einer Gabel ein Rillenmuster ziehen.

Rezept von:
Mirijam Dischereit, Berlin
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