Schokoroulade

Schokoroulade

Zutaten:

6 Eier, ¼ kg Kristallzucker, 12 dag glattes Mehl, 3 dag Kakao

Creme: ¼ Liter Milch, 2½ dag Maizena, 1 Dotter, 15 dag Butter, 10 dag Staubzucker, Rum, Vanillezucker


Zubereitung

Eier und Zucker dickschaumig schlagen, Mehl und Kakao daruntermengen.
Backblech mit Backpapier auslegen und Roulade backen.
Auf ein befeuchtetes Tuch stürzen, Papier abziehen, Erkalten lassen und danach mit folgender Creme füllen:
Milch, Maizena und Dotter aufkochen und auskühlen. Butter mit Staubzucker, Rum, Vanillezucker abtreiben und langsam das kalte Maizenakoch darunterrühren. Roulade füllen, außen mit Creme bestreichen, mit einer Gabel verzieren und Schokoladeflocken darüberstreuen.



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)