Schwammerl-Auflauf

Schwammerl-Auflauf

Zutaten:

750 g Steinpilze kleingeschnitten
2 junge Zucchini geraspelt
2 große Kartoffel geraspelt
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
200 g Speck kleingewürfelt
200 g Emmentaler grob gerieben
3 Eier
2 Becher Sauerrahm


Zubereitung

Pilze und Gemüse abwechselnd in eine
mit Butter eingefettete Form geben;
jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer
und Kräutern bestreuen, den Speck
ebenfalls zwischen den Schichten ver-
teilen. Zum Schluß den Käse darüber-
streuen, Sauerrahm und Eier verquirlen
und darübergießen. Im Backrohr bei
180 Grad 35-40 Minuten backen.
Guten Appetit!



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