Schwedische Apfeltorte

Schwedische Apfeltorte

Zutaten:

Mürbteig: 10 dag Butter, 5 dag Staubzucker, 1 Ei, 20 dag Mehl, Zitronenschale
Belag: 5 Stk. Äpfel, Rosinen, Zimt, Zitronensaft
Schaumhülle: 4 Eiklar, 5 dag Kristallzucker,


Zubereitung

Butter, Zucker und Ei verrühren anschließend Zitronenschale und Mehl dazu und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine Tortenform drücken und vorbacken. Äpfel schälen und blättrig schneiden. Rosinen, Zimt und Zitronensaft dazu und dünsten. Eiklar schlagen und Kristallzucker unterrühren. Auf den vorgebackenen Boden die Masse mit den Äpfeln geben und anschließend den Eischnee.
Dann noch 20 Minuten fertig backen.
Gutes Gelingen



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