Schweinefilet mit Äpfel

Schweinefilet mit Äpfel

Zutaten:

1 Schweinefilet
2 Äpfel
1 Zwiebel
1 Zweig Majoran
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1/8 l Fleischbrühe
1/8 l trockenen Weißwein
etwas Olivenöl


Weitere Infos:

 Köstliche Apfel Rezepte

Zubereitung

Das Filet von Fett und Sehnen befreien und in Scheiben schneiden.

Das Olivenöl erhitzen und das Filet kurz von allen Seiten darin anbraten. Zwiebelwürfel, Apfelwürfel, geh. Knoblauch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Majoranzweig darauf legen und mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen und Fleischbrühe zufügen. Alles ca. 15 Min. leise köcheln und einreduzieren lassen. Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen u. warm stellen.
Die Soße etwas binden u. wer mag, einen Schuß Sahne zufügen. Das Fleisch wieder in die Soße legen und mit Bandnudeln servieren.
Dazu paßt ein gemischter grüner Salat mit einem fruchtigen Dressing



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