Schweineschnitzel

Schweineschnitzel "Glasen"

Zutaten:

Schnitzel oder dünne Kotlette, Mehl, Öl, Butter, Weißwein, Schalottenzwiebel, Knoblauch, 2 Essiggurkeln, geselchten Bauchspeck, Salz, Pfeffer
Soße: Gervais Schmelzkäse, frische Krauer (Petersilie, Maggikraut, Basilikum), süßen Senf


Zubereitung

Schnitzel oder dünne Kotlette in Mehl wenden und in Öl-Butter-Gemisch anbraten, mit Weißwein aufgießen. Schalottenzwiebel und Knoblauch, Essiggurkeln und einige Streifen geselchten Bauchspeck mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Fleisch herausnehmen. Soße mit einem Stück Gervais Schmelzkäse, den frischen Kräutern und den Senf pürieren und aufkochen.



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