Schweineschnitzel - Glasen

Schweineschnitzel - Glasen

Zutaten:

Schnitzel oder dünne Kotlette, Mehl, Öl, Butter, Weißwein, Schalottenzwiebel, Knoblauch, 2 Essiggurkel, einige Streifen geselchten Bauchspeck, Salz, Pfeffer, 1 Stück Gervais-Schmelzkäse, firsche Käuter (Petersilie, Maggikraut, Basilikum,...), etwas süßen Senf


Zubereitung

Schnitzel oder dünne Kotlette in Mehl wenden und in Öl-Butter-Gemisch anbraten, mit Weißwein aufgießen, Schalottenzwiebel und Knoblauch, 2 Essiggurkel und einige Streifen geselchten Bauchspeck mitdünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, Fleisch herausnehmen. Soße mit einem Stück Gervais-Schmelzkäse, firschen Käutern (Petersilie, Maggikraut, Basilikum,...) und etwas süßen Senf pürrieren und aufkochen.



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