Schweineschnitzel Napoli

Schweineschnitzel Napoli

Zutaten:

4 Schweineschnitzel
1 gr. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400g geschälte Tomaten ( Dose)
1 El Tomatenmark
75g schwarze Oliven
2 EL Basilikum gehackt
Parmesan zum Bestreuen
Olivenöl
Salz


Zubereitung

Die gehachte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anrösten, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und einkochen bis eine dickliche Sauce entsteht (5 min)und abschmecken.

Inzwischen die Schweineschnitzel auf jeder Seite goldbraun anbraten,und warmstellen.
Oliven und Basilikum zur Sauce geben und vorsichtig untermischen.

Die Schnitzel auf vorgewärmte Teller geben die Sauce darüber geben, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Als Beilage passt am besten Brokkoli oder grüne Bohnen.



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