Schweinsbraten mit Kruste vom Grill

Schweinsschopf grillen

Zutaten:

Für 6 Portionen 1,5 kg Schweinsschopf mit Schwarte ohne Knochen 3 Zehen Knoblauch gepresst 1 El. Salz Pfeffer aus der Mühle Kümmel ganz


Weitere Infos:

 Grillen Rezepte

Zubereitung

(15 Min, Wartezeit 5 Std., Garzeit 2 Std.) Die Schwarte mit einem scharfen Messer einschneiden. Den Braten kräftig würzen und ein paar Stunden (mind. 5, idealerweise über Nacht) ziehen lassen.

Den Grill vorheizen und den Krustenbraten mit der Schwarte nach oben indirekt platzieren. Unter dem Fleisch ein Alutasse, evt. mit Gemüse oder Erdäpfeln, platzieren, die regelmäßig mit Wasser oder Suppe aufgegossen werden sollte.

Video: Schweinsbraten  mit Kruste grillen



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