Schweinsrouladen

Schweinsrouladen

Zutaten:

4 Schweinesschnitzel
1 gekochtes Ei (vierteln)
1 Karotte
1 Paar Frankfurter
2 Essiggurken
Estragonsenf
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Mehl
Rahm
Fett (Schmalz) zum Anbraten


Zubereitung

Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Karotte, Gurkerl und Würstel in Streifen schneiden und mit Eier in die Schnitzel einrollen.

Mit Zahnstocher befestigen. Rouladen in Mehl wälzen und mit Zwiebel in Fett anbraten, mit Wasser aufgießen und weichdünsten. Saft mit 1 EL Mehl und Rahm binden.

Als Beilage passt sehr gut gedünsteter Reis mit Karotten und Erbsen sowie Kartoffelsalat.



Noch keine Bewertungen vorhanden