schwimmende Inseln

schwimmende Inseln

Zutaten:

3 Eier, 150 g puderzucker, 1L Milch, 1 stück Vanillie, 1/2 teelöfel backpulver


Zubereitung

Schlage die Eieweiss mit 3 Esslöffeln Zucker bis diese hart sind. Nun Koche wasser in einer grosen tiefen form und füge dann löffelgrosse inseln von dem Eierschaum hinzu, jedoch nur ein paar, da diese wachsen. Drehe sie und lass sie 1-2 minuten kochen, dann entferne sie und mache weitere.
Nun vermische das eigelb mit einer halben tasse milch,dem verlbleibenden Zucker und dem Mehl. bringe die Vanillie in die restliche Milch und erhitze sie, dann vermische es mit der kalten milch-ei masse
die inseln werden dort draufgesetzt, mit zitronenschalen streifen und rosinen garniert.
guten appetit



Noch keine Bewertungen vorhanden