Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 8502
Bewertungen
Seezungenfilets
in der Folie
Beschreibung der Zubereitung
Für die Seezungenfilets in der Folie die Seezungenfilets kurz waschen und trockentupfen; mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln; mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
2 Stück Alufolie (dreimal so groß wie die Fischfilets) auf die Arbeitsfläche legen und die Ränder hochklappen; die Folien mit Butter bestreichen und je ein Seezungenfilet darauf legen; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Karotten, Sellerie und Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden; das Gemüse in dem Gemüsefond etwa 5 Minuten dünsten; danach auf die Seezungenfilets geben; die Kräuter darüber streuen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen; die Alufolie gut verschließen; die Filets im Backrohr 18 - 20 Minuten garen; danach die Folienpäckchen herausnehmen, die Folie öffnen und den Fisch mit dem Gemüse und Salzkartoffeln als Beilage anrichten; zuletzt die Seezungenfilets in der Folie mit Dille garnieren.
Kochen & Küche September 2002
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