Pusztasalat
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
#Rezept-Nr.: 12210
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Sherry-Kirschen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Sherry-Kirschen die Kirschen entstielen, waschen und entsteinen (dabei sollten die Früchte möglichst unversehrt bleiben).
Sherry, Wasser, Zucker, Vanillezucker, Gewürznelken, Pimentkörner und Orangenzesten aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Den Sud abseihen und das Kirschwasser unterrühren, eventuell mit Zucker nachsüßen.
Die Sherry-Kirschen in sterilisierte Gläser geben, mit dem heißen Sud auffüllen, eventuell einige frische Orangenzesten hinzufügen.
Die Gläser nach dem Abkühlen gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren (die Kirschen halten sich verschlossen einige Wochen).
ISBN 978-3-7020-1196-3
Eva Aufreiter / Bernadette Baumgartner / Birgit Hauer / Christine Mahringer / Anna Obermayr
EINGELEGTE KÖSTLICHKEITEN
in Essig, Öl und Alkohol
2. Auflage, 136 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
€ 16,90
Rezept: Eingelegte Köstlichkeiten, Kochen & Küche Juni 2016.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 122
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 21,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 1,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,2
g |
| Protein-Gehalt | 5,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,9
|
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