Sonja`s Holzfällerschnitten

Sonja`s Holzfällerschnitten

Zutaten:

Teig: 1/2 kg Mehl, 1 Prise Salz
1/2 Würfel Germ, 1/8 l Öl
1/4 l Milch, 10dag Zucker, 1 Ei
Fülle: 1/4 l Milch, 50dag Topfen
1 Pkg.Vanillepuddingpulver
2 Eier, 10dag Zucker, gehobelte Mandeln


Zubereitung

Germteig zubereiten und gehen lassen.
Inzwischen den Pudding kochen und
auskühlen lassen. Den Topfen, Zucker und
die Dotter mixen. Mit dem Eiklar Schnee
schlagen und unter die Topfenmasse
heben - Pudding vorsichtig unterrühren.
Germteig ausrollen und auf ein tiefes,
befettetes Blech legen. Die Topfenmasse
darauf verteilen und mit Mandeln be-
streuen. Bei 170 - 180 Grad ca.35 - 45
Minuten backen. Ausgekühlt in Schnitten
schneiden und anzuckern.



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