Spagatkrapfen

Spagatkrapfen

Zutaten:

420 g Mehl, 260 g Butter, 2 Dotter, 1 Ei, 3 EL Sauerrahm, 3 EL Weißwein, Vanillezucker, etwas Zimt, 1 EL Rum, 1 Prise Salz, 1 Messersppitze Nelkenpulver


Zubereitung

Mehl und Butter fein verbröseln - die übrigen Zutaten beigeben und einen glatten Teig kneten. Vor Gebrauch eine halbe Stunde kühl stellen. Den Teig messerrückendick ausrollen - in gleichmäßige Rechtecke (ca. 8 x 4 cm) tielen - auf die Form geben - im heißen Fett (160 - 170 °C) hellbraun backen und in Zimtzucker wälzen.



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