Spaghetti-Kürbis-Salat

Spaghetti-Kürbis-Salat

Zutaten:

1 Kürbis
Essigmarinade
Kürbiskernöl
evtl. farbige, gehobelte Paprikaschoten


Zubereitung

Kürbis aufschneiden, entkernen und weich dämpfen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauslösen (Es zerfällt in spaghetti-ähnliche Nudeln. Mit einer Essigmarinade und Kürbiskernöl vermengen, eventuell farbig, gehobelten Paprikaschoten beigeben.



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