Spaghetti-Salat mit Sardinen

Zubereitung:

(ca. 30 Min.)
Die Spaghetti bissfest kochen, abtropfen und auskühlen lassen; die Radieschen und den Zucchini waschen; Radieschen und Zucchini zuerst in dünne Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden; die Sojasprossen gut spülen; den Kerbel waschen und die Blättchen abzupfen.

In einer Glasschüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Salz glatt rühren; das Gemüse, die Sprossen und die Kerbelblättchen zugeben; danach mit den ausgekühlten Spaghetti gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen; anschließend nochmals durchmischen; falls erforderlich nochmals würzen und auf vorbereiteten Tellern mit den Sardinen anrichten.