Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 11461
Bewertungen
Spargelsalat aus dem Wok
mit Paprika und Sojasprossen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Spargelsalat aus dem Wok den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Spargelstangen in Scheiben schneiden, die Spitzen beiseitelegen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und kleinwürfelig schneiden, die Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Den Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Zwiebel-, Paprika- und Spargelstücke kurz knackig anbraten, mit Wein, Sojasauce und Essig ablöschen, Sojasprossen und Nüsse dazugeben. Den Spargelsalat mit Salz und etwas Zucker würzen, den Spargelsalat aus dem Wok auf frischem Blattsalat mit frischem Gebäck servieren.
Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen, Kochen & Küche Mai 2015.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 179
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 30.0
mg |
| Fett-Gehalt | 10.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.7
g |
| Protein-Gehalt | 8.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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