Spargelstangen mit Prosciutto crudo

Verfasst von onlineredaktion am 10. Juni 2010 - 14:42
Spargelstangen mit Prosciutto crudo

Zutaten:

für ca. 28 Stangen:
• 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
• ca. 15 grüne Spargelstangen, halbiert (alternativ: Spargel aus dem Glas)
• 8 Blätter Prosciutto crudo (alternativ: Schinkenspeck)
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Spargelstangen ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser kochen und kühl stellen (oder den Spargel aus dem Glas gut abtropfen lassen).
3. Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
4. Prosciuttoblätter der Länge nach halbieren und um 2 - 3 halbe Spargelstangen wickeln. Je einen Teigstreifen spiralenartig herumwickeln.
5. Spargelstangen im vorgeheizten Backofen bei 220° C a. 10 - 12 Min. goldgelb backen. Noch lauwarm servieren!

Zubereitungszeit: ca. 15 - 20 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 220° C, 10 - 12 Min.
Heißluftofen: 210° C

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