Spiegleier mit Grillwurst

Spiegleier mit Grillwurst

Zutaten:

2 Grillwürstel
1 El Schmalz
2 Eier
3 Scheiben Speck
Paradeiser, Champignons, Petersilie


Zubereitung

Speck in einer Pfanne anbraten, Grillwürstel zugeben - alles herausnehmen. Champignons im Bratfett anbraten, den kleingeschnittenen Paradeiser zugeben und mitdünsten. In einer weiteren Pfanne die Spiegeleier zubeereiten und alles gemeinsam auf einen Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen!



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