Stachelbeergelee mit Himbeerobers

Fruchtiges Dessert, ideal für den Sommer!

Zutaten:

für 6 Portionen
400 g Stachelbeeren
250 ml Weißwein
125 ml Wasser
200 g Gelierzucker
4 Blatt Gelatine
125 ml Obers, Staubzucker
1 EL Himbeermark

Zubereitung

(35 Min., Wartezeit 12 Std.)
Stachelbeeren waschen, von den Stielen und Blütenansätzen befreien, Weißwein mit Wasser und Gelierzucker einige Minuten sprudelnd kochen, danach die Beeren zugeben, aufkochen.
In kaltem Wasser eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine zugeben, vom Herd nehmen, immer wieder umrühren, bis die Masse zu gelieren beginnt (Gelierprobe machen).
Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Terrinenform füllen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Obers steif schlagen, mit Staubzucker und Himbeermark vorsichtig vermischen.
Stachelbeergelee aus der Form stürzen, Folie entfernen, Gelee in Portionen schneiden.

Himbeerobers mit dem Gelee auf Desserttellern anrichten.

 

Nährwert je Portion
Energie: 287 kcal
Eiweiß: 3,4 g
Kohlenhydrate: 43,8 g
Fett: 7,3 g
Broteinheiten: 3,5 BE
Vitamin C: 17,6 mg
Ballaststoffe: 2,1 g
Cholesterin: 22,5 mg

 

Kochen und Küche Juli 2013



Noch keine Bewertungen vorhanden



Das könnte Sie auch interessieren:

Weincreme

Ein schnell zubereitetes, köstliches Dessert.


Thunfisch-Steaks

Thunfisch-Steaks auf Spargelgemüse ist ein feines und besonderers Gericht.


Rotweingugelhupf

Ein Genuss für kalte Herbsttage!


Hirschrouladen

Wild mit Steinpilzen und einer kräftigen Rotweinsauce.


Schweinefilet "Aristo"

Schwein mit Orangen und Bayöl


Fruchtig-scharfes Melanzani-Ragout

Das Melanzanie-Ragout ist ein vegetarisches Ragout mit fruchtig-scharfem Geschmack.


Gebackene Weichseln

Weichseln in Backteig


Papayasalat mit Schafkäsemousse

Die nicht ganz feste, cremige Mousse und der fruchtigwürzige Papayasalat ergänzen einander perfekt!